Apoyando a jóvenes investigadores en la mejora de la producción de café, el beneficio de las familias que viven de esta industria en Chiapas y la conservación y protección de sus ecosistemas forestales. Por medio de la investigación se ha detectado áreas de oportunidad en la producción cafetalera. Este estudio realizado en Ocotepec, Chiapas en la Universidad Mexiquense del Bicentenario, Unidad de Estudios Superiores Tultitlán y con apoyo de la Organización Tierra Nueva, permitió detectar que productos del fruto del café considerados como desechos en su proceso, como la pulpa, el mucilago y la cáscara de café pueden ser reutilizados como materia prima en la síntesis de otros productos de valor agregado como compuestos químicos de interés farmacéutico, biopellets, bioetanol, etc. De igual forma, se ha detectado que es posible dar un tratamiento al agua residual generada en la etapa de lavado, misma que podrá ser reutilizada en el proceso. Los residuos agroindustriales son considerados un...

Autora: Maira P. Monroy Matamoros La mariposa monarca cuenta con el trabajo que los pobladores de comunidades como Toma de Agua y Donaciano Ojeda en Zitácuaro, Michoacán, realizan todos los días para proteger sus bosques. Quienes han tomado el mando de dichas labores son las mujeres, que día con día realizan actividades para cuidar los bosques, pero que al mismo tiempo ayudan a la economía familiar y de su comunidad.   Es importante que cuidemos los bosques para conservar nuestros manantiales y a los animales, por ejemplo la mariposa monarca… también porque si seguimos talando, en tiempos de lluvia se deslavan los cerros, y nos perjudica a nosotros mismos”, menciona Anayeli, unas de las mujeres que trabajan en la comunidad de Toma de Agua.   Fig 1. Acciones de reforestación con la brigada infantil "Guardianes del Bosque". Un grupo de ocho mujeres emprendedoras trabajan realizando actividades productivas: utilizan recursos naturales para generar mecanismos de autoempleo, salud...